她先将野葱葱白、野姜与花椒放入一个陶碗中,往里面倒入开水进行浸泡,然后在等待浸泡的过程中,她则是挥舞着洗净的柴刀将鹿肉剁成肉糜。
将剁好的肉糜放入一个较大的陶碗中,她再分三次往肉糜里倒入料水,然后拿木筷插进去,朝一个方向不停地搅拌,这一步能让肉馅充分的吸收水分,变得香嫩多汁。
接着,她又往肉糜里加入了适量的盐与腌野菜碎,再次搅拌均匀后,又撒上一层葱花,最后再淋上一勺热腾腾的猪油。
霎时间,一股奇异的肉香充盈在众人的鼻间,引得本就饥肠辘辘的几人连连咽下口水。
杜佳月将做好的鹿肉馅端到苏想面前放好,看着陶盘里摆放着的几张饼皮,不由得有点心动:“我能包来试试吗?”
见苏想爽快的点头,她又忍不住感慨道:“没想到你居然还会擀面,我以前还以为只有在农村长大的孩子才会这些。”
苏想会做食补她还能理解,毕竟苏想以前身体差,肯定会经常熬煮些汤汤水水什么的来补身体,家常菜那些也很简单,但擀面不一样,那是需要有一定的技术技巧来进行打底的。
而且她看苏想擀出来的饼皮形状圆润,厚薄均匀,卖相十分不错。
苏想露出一个略显腼腆的笑容,回答道:“我身体不好,帮不上我姐什么,所以没事的时候我就琢磨怎么做饭,想让她劳累一天后能吃到美味的饭菜。”
“真好。”杜佳月啧了一声,又叹了口气:“我也想要个这么好的姐姐。”
苏想:???
不应该是也想要个这么好的弟弟吗?
忍住心中想要吐槽的欲望,苏想默默翻了个白眼,手上继续麻利的擀这饼皮,嘴里却极快地给杜佳月安排着任务:“你负责把鹿肉馅放饼皮中央,然后揉成一团,注意鹿肉馅别放太多,不然馅会漏出来。”
“好嘞~”
杜佳月轻快地应了一声,然后拿起竹勺,开始给饼皮填充肉馅。
等杜佳月将第五块饼皮填充好肉馅,并揉成一团后,苏想也终于将所有面团全部都擀好了。
一共四十五个面饼。
接着,他就将包着鹿肉馅的面团再次用木棍擀平,接着将其摊在了陶锅的锅壁上。
陶锅被刷了一层淡淡的猪油,面饼一摊上去,顿时发出了“滋啦啦”的声音,香味也逐渐传了出来。
一个小时后,四十五个鹿肉野菜干馅饼就被放在陶盘中,端上了木桌。
同时被端上桌的,还有一盆野菜炖蛇肉汤、凉拌野菜与野菜炒腊肉。
古月、刘源七人站在木棚外,手里拿着腊鹿肉,面面相觑。
因为馅饼的数量实在有点多,为了能最大程度让大家吃上热腾腾的鹿肉野菜干馅饼,苏想、杜佳月二人直接用上了所有炊具,所以他们只能等到苏想、杜佳月做完饭后,再去借用钢锅来做饭。
但这会闻到鹿肉野菜干馅饼的香味,他们哪里还有胃口去吃清汤寡水的鹿肉汤?
于是七人商量了一下,决定找苏梦谈谈,看能不能直接将腊鹿肉换成鹿肉野菜干馅饼。
听到这个要求,苏梦眉头微挑,心中计算了一下她们五人的食量,发现这些馅饼足够填饱她们五人的肚子,还有一定的剩余后,这才点头说道:“可以,但是只能换7个鹿肉野菜干馅饼。”
也就是说刚好一人一个馅饼。
古月、刘源看了眼只有半个巴掌大的馅饼,犹豫了一下,最终还是没有抵过馅饼的香味诱惑,咬牙同意了。
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